O Chef Enrico Lestuzzi exprime diariamente a sua paixão, inspirando-se nos produtos sazonais. 

Propõe um menu em perpétuo movimento. Todas as semanas são criadas novas receitas baseadas em novos produtos com o único objectivo : de o fazer descobrir a riqueza da nossa cozinha. Os menus são guiados pelo retorno do mercado, pelo clima e por tudo o que a natureza nos oferece. 

Respeitadora do produto, franca e subtil, a cozinha de Enrico é um momento de emoção partilhada.